Momenteel worden de eerste bessen van de vlier rijp. Volgens de Natuurkalender is dat ruim een maand vroeger dan begin vorige eeuw, maar in vergelijking met de afgelopen jaren heel normaal.
Van 1868 tot 1968 begonnen de eerste vruchten van de vlier pas vanaf eind augustus te rijpen. De afgelopen jaren is dat iets meer dan een maand eerder.
De vroeg rijpe bessen houden gelijke tred met het vroege bloeien van van de vlier. Het begin van de bloei was normaliter vanaf begin juni. Tegenwoordig is dat vaak al half april en in heel warme lentes zelfs al begin april.
Van vlierbessen wordt vlierbessenjam, -sap, -wijn en dergelijke gemaakt. Ook de bloesem is eetbaar, heerlijk bijvoorbeeld in pannenkoeken of om thee van te trekken. De herten eten in de nawinter en in het vroege voorjaar van de vlier(-stam).
